правильная окрошка

Джузеппе пригласили в Москву еще лет пять назад. За эти пять лет он здесь вполне освоился. Настолько, что даже женился на москвичке.
А еще полюбил русскую кухню. Даже щи из квашеной капусты полюбил и студень, что не каждому иностранцу легко дается.
Вот только окрошку Джузеппе полюбить не смог. Даже попробовать ее отказывается, я ему нарочно предлагал — собственного приготовления. Окрошка иностранцам редко когда сразу нравится, к ней привычка нужна.
Вот если вы к окрошке с детства приучены, если жарким летним днем бегали на грядки рвать слезящийся зеленый лук и тащили его на летнюю кухню, где уже нарезались мелко-намелко огурчики и потела на столе принесенная из погреба трехлитровая банка с домашним кислым квасом — тогда другое дело.
/Как готовить окрошку/



P.S. Рецепт правильной окрошки с мясом  - в каментах к цитируемой записи.
P.P.S. Неправильная окрошка с колбасой, картошкой, и залитая холодненьким ТАНом - это тоже очень, очень вкусно!